La scoperta di Sara - 8

Il vecchio cameriere tornò al loro tavolo, stavolta brandendo un enorme, lucente e nero moulin à poivre. “Scusate la dimenticanza, i signori desiderano un po’ di pepe sul poulet?”. “Lo lasci pure sul tavolo, grazie”, rispose Sara, e prese ad accarezzare con evidente piacere il rubirosa, mentre José, commentando il racconto di Vastianeddu, diceva “Che storia triste, quante tragedie scaturite da pregiudizi” (e qui si meravigliò lui stesso per come gli era uscita bene quella frase) “Mi fa venire voglia di visitarlo, quel bosco del coño…” “Bosco della Ficuzza”, lo corresse Sara. Ma ebbe appena il tempo di terminare la frase che un tremendo boato fece vacillare, sia pure per un istante, le lampadine del locale, provocando un brevissimo black out. José, per la sorpresa, rischiò di versare sulla tovaglia il vino che stava mescendo alla ragazza, quando lei gli sorrise rassicurante, togliendo per un attimo la mano dalla pepaiola per accarezzare quella dello spagnuolo: “è soltanto una messinscena… presentano così il dessert, i famosi peti di suora”. “Apperò”, fece José, prima di accorgersi che un inconfondibile fetore stava spandendosi nella sala. “Senti?” spiegò subito Sara entusiasta, aspirando la flatulenza a piene nari, “senti il caratteristico odore di uova marce, insomma di scoregge? Un’esperienza multisensoriale unica, che coinvolge udito e olfatto prima ancora della vista e del gusto. Che ricercatezza, che aderenza filologica al nome del piatto… e che idea geniale, quella di mescolare miasmi sulfurei, dunque evocativi dell’inferno, alla musica sacra…”. Intanto le note di una litania soave, forse un canto gregoriano, si diffusero nell’aria appestata, dove adesso si mescolavano un profumo d’incenso e gli ultimi effluvi di zolfo enterico. “Ma…sono solo meringhe”, mormorò José un po’ deluso, alla vista del dolce contenuto nel suo piatto. “Sì”, ammise Sara, “effettivamente, al netto della sublime presentazione, il dessert non è un granché. Devo dire che mi erano piaciute di più le minne di virgini del menù “Lolita” del mese scorso”. Dopo le meringhe, Sara e José sorbirono un cafè sphincter e delibarono un liquore alla prugna, prima di chiedere il conto. Fu allora che davanti a José, ormai sempre più arrapato, accaldato dall’alcol e dall’eccitazione, fu collocato, al posto dell’abituale libretto o piattino, un misterioso astuccio oblungo…